使用用途分类主要有饰面石材、文化石材、建筑辅料用石、陵墓用石、雕刻用石、工艺用石等。主要是根据其使用行业、范围、用途等方面来划分的。在使用用途中，通常将火成岩中的玄武岩(如福鼎黑)、辉绿岩(如四川天全二郎山菊花绿)、闪长岩(如天全邮政绿、宝兴绿)、花岗岩等，变质岩中的片麻岩(如山东白麻、贵妃红)和混合岩(如加州金麻、河北平山幻彩石)等，沉积岩中的碎屑岩(如广西五彩石)和化学沉积岩都通称为花岗石，一般质地较硬[33]。同样，在石材工业及商业流通领域中，将大理岩、白云岩、石灰岩、灰岩、蛇纹岩等通称为大理石，一般质地较软]。